2015年1月,首批印度尼西亚燕窝由天勤进口,经检疫获准后正式进入国内市场。
燕窝是雨燕科金丝燕属的几种燕类分泌的用唾液与其绒毛混合凝结所筑的巢窝。主产于东南亚,其中印度尼西亚产量占世界年总产量的80%以上。
燕窝采摘之后,需要经过清洗、除杂、挑毛、风干定型等复杂的加工才能制成成品燕窝,市场在售的燕窝一般有燕盏、燕条、燕丝、燕角、燕碎等品类。![]()
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,需要妥善存放。燕窝干货一般置于通风阴凉、不被阳光直射处密封保存。若为浸泡好的燕窝,一定要沥干水分后装入保鲜盒,密封后放入冰箱冷藏。
【营养价值】
富含水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
【食用方法】
泡发后隔水炖或蒸熟食用。
【品质鉴别】
1.外表通透自然,有自然缝隙,内有网状囊丝且纹理清晰、紧密;
2.手感干爽,有轻微腥味和木霉味道;