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海参吃法有讲究

2017-09-15


中国人吃了上前年海参,已是日常滋补的良品首选。但是近日,有机构针对海参吃法常犯“错误”的问题,随机抽取500个经常食用海参的消费者进行问卷调查,而结果却让人匪夷所思,近九成人中枪。

·    错误一、有空了才想吃吃海参,或是无规律的食用。其实海参进补讲究适量、持续,贵在坚持,经济条件允许的情况下,建议坚持常年进补。

·    错误二、海参与水果同时食用。海参也有食物相克,酸性水果、醋以及甘草是海参的三大禁忌,吃完海参后不要马上去吃水果,间隔一小时左右。

·    错误三、一味追求价格便宜,海参色泽黑亮,品相极佳,所谓的“参美价廉”。 而往往这就是加料海参,利用了人喜欢小便宜和注重海参卖相的心理,这种海参通常含有大量的焦糖化物,营养基本损失殆尽。更可怕的是,如果糖尿病人误食,会加剧病情,可能引发并发症。

·    错误四、煎炒烹炸海参。然而海参的肉质有些特殊,不能沾油,油腻会分解海参的肉质,造成营养成分流失。所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌,如果觉得没有味道或者觉得不好吃,可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。

建议每天早餐吃1枚海参,作为早餐,海参可以蘸食也可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。



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